今年も残りもあと２週間となりました。 当店のおせちもお蔭様で完売し、仕込みに嬉しい悲鳴を上げております。 一品一品真心こめて、おつくりするおせち。 今回の板場便りはおせちの仕込風景をご紹介させていただきます。  … 続きを読む
一雨ごとに寒さも一段と増しますが、 店内では、七五三の祝い着を身に付けたお子供達の愛らしい姿を目にし、 温かい気持ちになれる季節でもあります。 一年が過ぎるのは早いものでもう１１月も半ばです。 調理場では、おせちの仕込も… 続きを読む
平素は日本料理 おばなをお引き立て賜り、誠にありがとうございます。 年末年始の営業日を、下記の通りご案内させていただきます。 ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願いいたします。 12月29日・30日 昼・… 続きを読む
10月に入り夜毎の虫の音に深まる秋を感じる季節となりました。 市場からも旬の食材が続々と入荷し、その中で今月の一品としてお出ししております子持ちの鮎。 鮎と言えば、夏の若鮎が一番というイメージが強いのですが… 続きを読む
ハナミズキの葉が早くも色づき、街路樹のたたずまいにも本格的な秋の訪れを感じる９月。 おばなにも秋ならではの食材が続々と入荷しています。 今回は、秋の食材を使ったデザート。 シュークリームを板場便りにて、ご紹… 続きを読む
