10月に入り夜毎の虫の音に深まる秋を感じる季節となりました。 市場からも旬の食材が続々と入荷し、その中で今月の一品としてお出ししております子持ちの鮎。 鮎と言えば、夏の若鮎が一番というイメージが強いのですが… 続きを読む
ハナミズキの葉が早くも色づき、街路樹のたたずまいにも本格的な秋の訪れを感じる９月。 おばなにも秋ならではの食材が続々と入荷しています。 今回は、秋の食材を使ったデザート。 シュークリームを板場便りにて、ご紹… 続きを読む
今月の板場便りは知る人ぞ知るおばなの人気メニュー『鯛茶漬け』が出来るまでをご紹介させていただきます。 鯛茶漬けが通ると、その都度、鯛をひきます。 美味しい鯛茶漬けを召し上がってい… 続きを読む
夕立を心待ちにしたくなるような毎日、おばなでは会席を通じて皆様に爽やかな風を送らせていただきます。 ～涼味・納涼会席へのお誘い～ 期間：8月1日～8月31日迄 夏限定の彩どり豊か… 続きを読む
ご挨拶 皆様には日頃よりご贔屓をいただき厚く御礼申し上げます。 このたび、日本料理おばなは7月をもちまして開業10周年を迎えることとなりました。 これもひといえに皆… 続きを読む
