ブログ[2022年 5月]

板場便り vol.45 〈 2022年5月8日 〉


今回は、令和4年5月(皐月)の御献立より 本格会席『あかね』の向附から【鰹の藁焼き】のご紹介です。 立派で新鮮な鰹を調理していきます。 表面を藁で焼いています。     綺麗に盛り付けて完成です。 藁
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『5月(皐月)のご案内』 〈 2022年5月3日 〉


春から初夏へ季節がうつり変わり、草木の青さも目に付くような とても爽やかな気候の日が多くなってまいりました。   今月も、旬の食材を取り入れたお食事をご用意致しました。 【粽寿司仕込み風景】 今月の献立の八寸で
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