板場便り vol.43 〈 2022年2月8日 〉
今回は特別会席でお作りした猫のかたちの和菓子を
ご紹介いたします。
練り切り
奈良町では昔からたくさんの猫たちが人間と一緒に
暮らしていたそうです。奈良町にちなんだ
可愛らしい和菓子でした。
続いて、今月の御献立より
『海老芋と鰆（低温調理）の蕗の薹味噌添え』
のご紹介です。
仕上げにパルミジャーノレッジャーノを
振りかけています。
今回、ご紹介しました『海老芋と鰆（低温調理）の蕗の薹味噌添え』は、
【小会席おばな】と【あかね会席】でご賞味いただけます。
♦︎お昼の限定会席 【季節の点心】 3,300円（税込）
♦︎お昼の限定会席 【小会席おばな】 4,950円（税込）
♦︎本格会席 【あかね】 6,600円（税込）
皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております！