日本料理 おばな

春の訪れを喜び、無病息災を願う厄払いの行事『上巳節』

現在は『雛祭り』の愛称で親しまれています。

また、3月は季節の細やかな移り変わりを味わえる時期でもあります。

今月も、旬の食材を取り入れたお食事をご用意致しました。

 

◆お昼の限定会席【季節の点心】￥4,400(税込み)◆

『先附』

蛍烏賊　ブロッコリー　八朔　黄身酢

『煮物椀』

碓井仕立て　木の芽

桜花豆腐　花弁野菜　里芋  雛あられ

『八寸』

一．水雲酢　落とし芋   一．玉子かすてら   一．ローストビーフの小袖寿司    一．一寸豆塩茹で

　　　　　　一．蓬麩みたらし餡掛け   一．春菊胡麻浸し   一．季節の御造り

『揚物』

天婦羅

海老　紅はるか　胡麻豆腐

人参　蕗の薹

『蓋物』

筍真薯　若布　蕗

吉野餡掛け　木の芽

『食事』

鯛味噌茶漬け

香の物

『水物』

蕎麦粉のガレット

 

 

 

◆お昼の限定会席【小会席おばな】￥5,940(税込み)◆

『先附』

蛍烏賊　ブロッコリー　八朔　黄身酢

『煮物椀』

碓井仕立て　木の芽

桜花豆腐　花弁野菜　里芋  雛あられ

『向附』

季節のお造り二種盛り

『八寸』

一．水雲酢　落とし芋   一．玉子かすてら   一．ローストビーフの小袖寿司    一．一寸豆塩茹で

　　　　　　一．蓬麩みたらし餡掛け   一．春菊胡麻浸し   一．サーモン木の芽焼き

『強肴』

帆立とじゃが芋の桜葉揚げ   蕗の薹

『蓋物』

筍真薯　若布　蕗

　吉野餡掛け　木の芽

『食事』

鯛味噌茶漬け

香の物

『水物』

蕎麦粉のガレット

 

 

◆本格会席【あかね】￥7,700(税込み)◆

『先附』

蛍烏賊　ブロッコリー　八朔　黄身酢

『煮物椀』

碓井仕立て　木の芽

桜花豆腐　白魚　里芋

花弁野菜　雛あられ

『向附』

季節の御造り三種盛り

『八寸』

一．水雲酢　落とし芋  一．玉子かすてら  一．ローストビーフの小袖寿司  一．一寸豆塩茹で

一．蓬麩みたらし餡掛け  一．春菊胡麻浸し  一．帆立とじゃが芋の桜葉揚げ

『強肴』

桜鱒塩焼き　菜の花　蕗の薹

胡麻クリーム　ぽん酢

『蓋物』

若竹煮  筍　若布　蕗　木の芽

『食事』

桜海老と春野菜の雑炊

玉葱　きゃべつ　生姜  香の物

『水物』

蕎麦粉のガレット

抹茶のわらび餅　黒蜜