最新情報

板場便り vol.30 〈 2015年9月19日 〉


  ハナミズキの葉が早くも色づき、街路樹のたたずまいにも本格的な秋の訪れを感じる9月。 おばなにも秋ならではの食材が続々と入荷しています。 今回は、秋の食材を使ったデザート。 シュークリームを板場便りにて、ご紹
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板場便り 特別編 ~鯛茶漬けができるまで~ 〈 2015年8月25日 〉


  今月の板場便りは知る人ぞ知るおばなの人気メニュー『鯛茶漬け』が出来るまでをご紹介させていただきます。     鯛茶漬けが通ると、その都度、鯛をひきます。 美味しい鯛茶漬けを召し上がってい
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8月 納涼会席のお知らせ 〈 2015年7月22日 〉


    夕立を心待ちにしたくなるような毎日、おばなでは会席を通じて皆様に爽やかな風を送らせていただきます。   ~涼味・納涼会席へのお誘い~ 期間:8月1日~8月31日迄 夏限定の彩どり豊か
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板場だより vol.29 〈 2015年7月9日 〉


いつもお読みいただき、ありがとうございます。   7月に入り、おばなでは夏らしい器や食材を使ったお料理をお出ししております。 今回の板場だよりでは、その中の一つである鮎の塩焼きについてお届けいたします。 &nb
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板場だより Vol.28 〈 2015年6月14日 〉


いつもお読みいただきありがとうございます。   今月の板場だよりでは、前回に引き続き料理長おまかせコースに纏わる内容でお届けいたします。 今回は写真のお造り盛の飾りに使用した花屏風の制作過程に迫ってみましょう。
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