夏と言えばとうもろこしの季節。 フレッシュなとうもろこしが味わえるのは今の時期だけ！ 粒の食感と甘みを楽しんでいただきたいので、 今月の会席の一品にはトウモロコシのかき揚げを盛り込んでいます。 今月の板場便りは、トウモロ… 続きを読む
ご挨拶 皆様には日頃よりご贔屓をいただき厚く御礼申し上げます。 このたび、日本料理おばなは7月をもちまして開業9周年を迎えることとなりました。 これもひといえに皆様方のご愛顧の賜物とスタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいでご… 続きを読む
おばなの料理の中でも特に人気の「胡麻豆腐」。 「今月の献立には胡麻豆腐はありますか？」とよくお問い合わせ頂きます。 今月の板場便りは、お客様からのご要望もあり、胡麻豆腐が出来るまでをご紹介させ… 続きを読む
6月に入り底冷えのする梅雨寒の日もありますが、 紫陽花が色鮮やかに今を盛りと咲き誇る姿に時を忘れる季節となりました。 先日、おばなではまかないの時間を使い【大和の昼膳】の試食・討論会が開かれました。 その模様をyomiっ… 続きを読む
５月吉日、当店で幸せなお二人が披露宴を挙げられました。 板場便り 特別編では、その模様をご紹介させていただきます。 お客様来場時間までにスタッフ一同でテーブルのレイアウトを仕上げます。 通常で… 続きを読む
