先月の板場便り(←クリックで記事へ)でもご紹介致しましたが、当店では春には山菜狩りに出かけます。
本日の収穫は…
蕗の薹、土筆です！
中でも土筆は沢山採れたので余分な分まで採ってしまわないよう、土手にそのまま残してきました。 次に山菜取りに出かけた時には新しい種類の芽が取れると良いなぁと今から楽しみです。
こちらの採れたて山菜は随時、会席の中に取り入れさせて頂きます。 どんなアレンジで皆様に召し上がっていただきましょう…。
蕗の薹、土筆です！
